Con el paso del tiempo  la gente esta centrándose en la proximidad, frescura y localidad de los productos. Esto lo ha tenido en cuenta, durante mucho tiempo, la autonomía valenciana enfocándose que cambios o medidas se podrían realizar para enfocar y motivar el consumo de pescado local.

La entidad ha tomado acción y tomó como base una campaña (2018) denominada «Assenyala’m, soc de garantia de proximitat» , que su punto de motivación es dar a conocer toda variedad que hay para consumir, ya sean productos poco conocidos o temporales, en lonjas catalanas.

Lo que tenemos que tener en cuenta es saber que momento es el mejor para consumir ese producto y a cuanto podría establecerse el precio, debido a que se tratan de variables a tener en cuenta y que van ligadas. Hay productos del Mediterráneo accesibles a todos los bolsillos, faciles de cocinar y de comer, siendo un placer para el paladar. Los no son recomendados para realizar un consumo seguido son las pescadillas, debido a su reducción de población ocasionado a estar durante tanto tiempo disponible en el mercado junto a las tellinas que tampoco se quedan atrás. Sin embargo, hay otras especies que si podríamos hacer consumo, como es el cangrejo azul debido a que es una especie altamente depredadora y no autóctona. Además hay algunos pescados azules pequeños que son más reconocidos como pueden ser el boquerón, caballa o sardina debido a que son económicos, muy saludables y accesible a todo el mundo.

Pero no todo se queda ahí, otros objetivos es saber las propiedades beneficiosas  que aporta el pescado y su localidad fijándonos en el etiquetado en el cual se debería indicar de donde proviene, por ejemplo «»Lonja de Calpe» o «Lonja de la Vila Joiosa». Esto es una idea que tiene un promotor de la entidad, el Departament d’Agricultura, la cual es usar un logotipo indicando de que lonja proviene.

Una vez tengamos todo esto en orden, os recomendamos ver en la etiqueta el día de capturación, porque así podemos verificar que se trata de un pescado capturado el mismo día. Además, intentar no hacer consumos grandes, sino que deben ser medianas o pequeñas como el pescado blanco o azul.

Al realizar y tener en cuenta todos estos detalles se podrá ver mejoría a la hora de consumir pescado y ver que el nivel de compra de pescado local incrementará siendo, de esa forma, beneficioso para tanto para los vendedores como consumidores.

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