A Mendoza Col·lectivitats comptem amb:
  • Assegurança de Responsabilitat Civil
  • Registre Sanitari
  • Autorització a Mendoza Gastronomia Col·lectiva com Cuina Central
  • Autorització a Mendoza gastronomía Col·lectiva com a empresa per a gestionar menjadors escolars
  • Sistema de bones pràctiques de gestió ambiental
  • Aplicació de les Normes Exigibles en Seguretat alimentària i qualitat
  • Aprovació, seguiment i control de Proveïdors
  • Formació contínua dels manipuladors/es
  • En cas de necessitats especials d’alimentació creem Protocols Específics en cada centre per al control d’aquests menús
  • Implementem nostre Sistema APPCC abastant:
    • Elaboració i Gestió dels plans de control
    • Formación contínua a cada lloc de treball
    • Controls higiènics i sanitaris
    • Supervisió i auditories internes (inclou Anàlisis Microbiològiques)
    • Seguiment, assessorament i elaboració d’informes derivats pels inspectors/es de salut pública