Nuestras Instalaciones

En nuestras instalaciones se seleccionan los mejores proveedores y contamos con un Sistema de Recepción, Almacenamiento y Distribución de Materias Primas a todos los Centros en los que trabajamos, además de un estricto Protocolo que garantiza la Seguridad y Calidad de todos nuestros platos.

Mendoza Colectividades Instalaciones - Instal·lacions

En Mendoza Colectividades contamos con:

  • Seguro de Responsabilidad Civil
  • Registro Sanitario
  • Autorización a Mendoza Gastronomía Colectiva como Cocina Central
  • Autorización a Mendoza Gastronomia Colectiva como empresa para gestionar comedores escolares
  • Sistema de buenas prácticas de gestión ambiental
  • Aplicación de las Normas Exigibles en Seguridad alimentaria y calidad
  • Aprovación, seguimiento y control de Proveedores
  • Formación continua de los manipuladores/as
  • En caso de necesidades especiales de alimentación creamos Protocolos Específicos en cada centro para el control de estos menús
  • Implementamos nuestro Sistema APPCC abarcando:
    • Elaboración y Gestión de los planes de control
    • Formación continua a cada puesto de trabajo
    • Controles higiénicos y sanitarios
    • Supervisión y auditorias internas (incluye Análisis Microbiológicos)
    • Seguimiento, asesoramiento y elaboración de informes derivados por los inspectores/as de salud pública