Les Nostres Instal·lacions

En les nostres instal·lacions es seleccionen els millors proveïdors i comptem amb un Sistema de Recepció, Emmagatzemament i Distribució de Matèries Primeres a tots els Centres en què treballem, a més d’un estricte Protocol que garanteix la Seguretat i Qualitat de tots els nostres plats.

Mendoza Colectividades Instalaciones - Instal·lacions

A Mendoza Colectividades comptem amb:

  • Sistema de Seguretat APPCC Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics
  • Segur de Responsabilitat Civil
  • Anàlisi i Controls Sanitaris
  • Registre Sanitari
  • Autorització a Mendoza Gastronomia Colectiva com a Cuina Central
  • Autorització a Mendoza Gastronomia Colectiva com a empresa per a gestionar menjadors escolars
  • Formació en Manipulació d’Aliments
  • Arreplega i magatzematge diari de mostres testimoni
  • Anàlisis bacteriològiques
  • Control d’olis
  • Sistema de bones pràctiques de gestió ambiental
  • Anàlisi de la presència d’al·lèrgens
  • Auditories externes