Les Nostres Instal·lacions

En les nostres instal·lacions es seleccionen els millors proveïdors i comptem amb un Sistema de Recepció, Emmagatzemament i Distribució de Matèries Primeres a tots els Centres en què treballem, a més d’un estricte Protocol que garanteix la Seguretat i Qualitat de tots els nostres plats.

Mendoza Colectividades Instalaciones - Instal·lacions

A Mendoza Colectividades comptem amb:

  • Segur de Responsabilitat Civil
  • Registre Sanitari
  • Autorització a Mendoza Gastronomia Colectiva com a Cuina Central
  • Autorització a Mendoza Gastronomia Colectiva com a empresa per a gestionar menjadors escolars
  • Sistema de bones pràctiques de gestió ambiental
  • Aplicació de les Normes Exigibles en Seguretat alimentària i qualitat
  • Aprovació, seguiment i control de Proveïdors
  • Formació contínua dels manipuladors/es
  • En cas de necessitats especials d’alimentació creem Protocols Específics en cada centre per al control d’aquests menús
  • Implementem el nostre Sistema APPCC abastant:
    • Elaboració y Gestió dels plans de control
    • Formació contínua a cada lloc de treball
    • Controls higiènics y sanitaris
    • Supervisió y auditories internes (inclou Anàlisi Microbiològiques)
    • Seguiment, assessorament i elaboració d’informes derivats pels inspectors/as de Salut Pública