Nuestras Instalaciones

En nuestras instalaciones se seleccionan los mejores proveedores y contamos con un Sistema de Recepción, Almacenamiento y Distribución de Materias Primas a todos los Centros en los que trabajamos, además de un estricto Protocolo que garantiza la Seguridad y Calidad de todos nuestros platos.

Mendoza Colectividades Instalaciones - Instal·lacions

En Mendoza Colectividades contamos con:

  • Sistema de Seguridad APPCC Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
  • Seguro de Responsabilidad Civil
  • Análisis y Controles Sanitarios
  • Registro Sanitario
  • Autorización a Mendoza Gastronomía Colectiva como Cocina Central
  • Autorización a Mendoza Gastronomia Colectiva como empresa para gestionar comedores escolares
  • Formación en Manipulación de Alimentos
  • Recogida y almacenaje diario de muestras testigo
  • Análisis bacteriológicos
  • Control de aceites
  • Sistema de buenas prácticas de gestión ambiental
  • Análisis de la presencia de alérgenos
  • Auditorías externas